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Gourette

Temperatura do dia: °C

Temperatura anual: 18°C

Onde fica?

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http://www.tourisme-pyreneesorientales.com/en

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Lou Sarri
Gourette

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Às portas do parque nacional dos Pirenéus, em cima da estância Gourette a 1400 m de altura, o Club Belambra «Lou Sarri» está rodeado dos mais belos pinheiros alvares para lhe garantir umas férias repousantes ou desportivas, conforme a estação do ano e as suas preferências.

A partir de todas as janelas do Clube Belambra de Gourette, o panorama sobre o vale e as montanhas é simplesmente prodigioso. No Verão, retempere-se na companhia das belezas naturais envolventes: os lagos de altitude, o desfiladeiro de Aubisque, o Circo de Gavarnie, a falésia dos Abutres, a colina das Marmotas, etc. No Inverno, aproveite os 30 km de pistas de ski do respetivo domínio, um vasto Snowpark e vários circuitos dedicados aos passeios na neve, com raquetes. O espaço de ginásio do Clube deverá pô-lo em forma, física e espiritualmente, com a sauna e os banhos turnos, a sala de “fitness” e o solário de acesso livre.

Restauração

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Gastronomia
da região

Queijo

A delicadeza do Ossau-Iraty

Produzido a partir do leite das raças de ovelhas locais, alimentadas com forragens e nos pastos de Béarn e do País Basco, o queijo DOP Ossau-Iraty caseiro declina-se delicadamente numa grande palete de variedades aromáticas, onde se adivinha um travo marcado de avelã. Combinado com uma compota de cerejas vermelhas de Itxassou, revela então o melhor dos seus sabores.

Pimenta de Espelette:

cacau quente

Produto DOC, exclusivamente criado no país basco e de cultura inteiramente controlada, a pimenta de Espelette é um produto de exceção, emblemático da tradição gastronómica basca. Os seus sabores frutados e picante quente não ardente oferecem um equilíbrio muito subtil, próximo da força da pimenta preta. Generosa, condimenta tão bem os pratos tradicionais regionais (a “Piperade à l'Ibaïona” ) como a charcutaria local e combina com caráter e requinte com uma série de receitas, de aperitivos a sobremesas. É difícil não sucumbir aos quadrados de chocolate com pimenta de Espelette, um artigo incontornável se visitar a região.

Receita

Bolo basco fácil

Massa (de véspera): bater um ovo, uma gema, 100 g de açúcar e uma pitada de sal. Acrescentar 125 g de manteiga amolecida e 200 g de farinha e deixar repousar a massa 24 h, depois de trabalhada. Creme: Ferver 25 cl de leite com 2 favas de baunilha partidas. Bater 2 gemas de ovos com 50 de açúcar, antes de deitar 30 g de farinha e uma colher de sopa de rum. Acrescentar lentamente o leite a ferver (mexendo sempre). Deitar na panela e deixar engrossar em lume brando. Untar uma forma, forrar o fundo e os lados com 2/3 da massa e encher com o creme frio. Estender a massa restante e juntar os bordos com água. Pincelar a superfície com uma gema de ovo e deixar cozer durante 40 minutos, a 210 °C.