O "Sainte Maure de Touraine"
um queijo de cabra com caráter
Queijo de leite de cabra fresco, inteiro e cru, em forma de tronco comprido, de casca cinzenta azulada, o “Sainte Maure de Touraine” é fabricado em… Touraine, e em mais nenhum lugar. Delicioso fresco ou curado, combina perfeitamente com os vinhos brancos da região, como o Vouvray. Por fim, saiba que a palha de centeio no interior indica o número de identificação do queijeiro.