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Alsácia

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Albé

Temperatura do dia: °C

Temperatura anual: 15°C

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http://www.tourisme-alsace.com/pt

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Les Cigognes
Albé

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No seio de um vasto parque florestal paisagístico de 7 hectares, a apenas 2h30 de Paris em TGV, o Club Belambra «Les Cigognes» oferece a porta de entrada ideal para conhecer a Alsácia.

A partir do Clube com piscina aquecida e do agradável bar em esplanada, com vista para os contrafortes de Vosges, é possível descobrir o património gastronómico, cultural e natural alsaciano a pé (diferentes passeios), a cavalo (centro equestre a 200 m), de bicicleta ou de automóvel.

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Gastronomia
da região

Receita de "Bretzel"

Para a pasta, misturar 500 g de farinha, 2 colheres de café de sal, 1 dose de fermento de padeiro instantâneo, 150 g de água, 150 g de leite e 40 g de manteiga e amassar até obter uma massa lisa. Deixar a levedar durante 20 minutos. Dividir a massa em pequenos pedaços, enrolá-los à mão ao comprido e depois fazer um nó. Mergulhá-los durante 3 segundos num banho de salmoura (1 l de água, 2 colheres de café de sal fino, 55 g de bicarbonato de sódio). Polvilhar com sal grosso antes de levar ao forno num tabuleiro a 250 °C, durante 15 a 20 minutos.

Tarte de maçã alsaciana

Receita de Etienne, chefe no Club d’Albé

Bater 3 ovos inteiros e 1 gema com 100 g de açúcar fino e 50 g de açúcar mascavado. Acrescentar 20 cl de leite, 20 cl de natas líquidas e 3 gotas de extrato de baunilha. Descascar e descaroçar as maçãs, cortá-las em fatias finas e dispor em rosácea sobre a massa quebrada com açúcar, devidamente estendida. Deitar o recheio e levar a cozer durante 40 minutos em forno a 180 °C.